隨著全球人口老齡化進程的加速，阿爾茨海默病（Alzheimer's disease, AD）的疾病負擔正呈指數級增長。世界衛生組織數據顯示，2019年全球AD相關社會成本已高達1.3萬億美元。這一嚴峻現狀促使科學界迫切尋找有效的疾病預防與干預策略。近年來，越來越多的研究聚焦于飲食因素在AD發生發展中的作用——高脂高熱量飲食伴隨的高膳食炎癥指數（DII）被證實與AD風險正相關，而以抗炎為特征的地中海飲食模式則展現出顯著的神經保護效應。以下兩項研究從不同維度揭示了飲食與AD病理生物標志物的內在聯系，為構建精準飲食干預策略提供了重要科學依據。

 
01 地中海飲食：逆轉AD病理的人群證據
Dietary patterns and blood-based biomarkers of Alzheimer’s disease in cognitively intact older adults: Findings from a population-based study

1、研究背景與設計 

既往研究已初步證實地中海飲食（Mediterranean Diet, MDS）等抗炎飲食與腦健康的相關性，但飲食模式與AD血液生物標志物的關聯性仍缺乏大規模人群數據支持。瑞典國家老齡化與護理研究（SNAC-K）的這項橫斷面研究納入1907名≥60歲、無癡呆且數據完整的社區老年人，采用單分子陣列技術（Simoa）精準檢測血清中t-tau、p-tau181、Aβ42/40、NfL和GFAP等AD核心生物標志物，系統分析MDS依從性及飲食炎癥指數（EDII）與上述指標的相關性。

2、主要結果 

MDS與AD生物標志物的關聯：MDS依從性越高，p-tau181和NfL水平降低（提示tau蛋白病理負荷減輕以及神經軸索損傷減輕）；Aβ42/40比值則隨MDS依從性提升而升高，反映出淀粉樣蛋白沉積減少。此外，EDII指數與NfL水平呈正相關，說明炎癥飲食能加劇神經損傷。