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質構儀通過擠壓測試葡萄的堅實度

瀏覽次數:1009 發布日期:2020-3-5  來源:本站 僅供參考,謝絕轉載,否則責任自負

TA.XTC質構儀通過擠壓測試葡萄的堅實度
 

將承重平臺安裝到主機上,插入底盤。將葡萄放在盤上,并對準探頭的中心,準備開始實驗。根據試驗需要,選擇所需測試指標(大正力和正面積),開始試驗。
 


用TA.XTC質構儀通過擠壓測試葡萄的堅實度的原理是一旦探頭感應到 5g 力,探頭開始接觸葡萄。隨著下壓的深入,力開始變大。在這個階段,樣品發生變形。這個階段的結束是直到樣品被下壓35%深度,在這點,力被記錄下來,作為樣品的硬度,即堅實度的體現。該點后面,探頭以10mm/s的速度回撤,結果表明,樣品A比樣品B具有更強的堅實度。


我們通常需要選擇的是成熟、不易受到機械損傷的水果。受到損傷的水果可能影響他的銷售。該指標可表達水果的成熟度,新鮮度以及可承受的運輸損傷的程度。


數據分析主要分析曲線大正峰值、正面積,2種樣品,進行3次重復的分析結果(+/-SD.)(不合適數據需剔除):樣品A堅實度的大正峰值為3357.000±170.124;樣品B堅實度的大正峰值為2038.333±144.590。


在實驗中,保證水果的穩定是很重要的,以免出現錯誤的結果。


因為水果個體存在差異,處理過程也有差異,所以在個體和個體之間會有數據上的差異


注意:此應用研究已經被設計,但必須注意實驗結果可能被樣品的形狀、尺寸等因素干擾。也可以采取不同的實驗方法。

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