毛細管電泳法用于測定飲料中咖啡因、抗壞血酸及其鹽類、山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽類、乙�；前匪徕�、糖精及其鹽類的質量濃度。該法可適用于所有類型的非酒精和酒精飲料，包括運動和烈性飲料，果汁，啤酒和啤酒產品，葡萄酒，白蘭地和烈酒，伏特加等。