細胞培養肉是在生命體外，利用培養液進行細胞分裂、繁殖，來制造的肉類產品，是從屬于細胞農業的兩大分支之一。

細胞培養肉有很多優點。“因為不是養牛，自然也就不需要打抗生素。你還可以調節肉里的蛋白質含量，減少它的飽和脂肪成分，甚至添加維生素，它比傳統的肉更健康。人類 70% 的傳染病都來自于牲畜，如果可以不養牲畜，傳染病也將大大減少。”更重要的是，按照《未來呼嘯而來》里戴曼迪斯和科特勒的估算，細胞培養肉相對于傳統肉，減少了 99% 的土地和82%-96% 的用水，倘若未來全面使用細胞肉，相當于全球 1/4 的土地可以空出來變成森林。因此自2013年第一款細胞肉漢堡誕生以來，便不斷有創新科技公司加入此賽道。 國際食品科學院院士、南京農業大學周光宏教授曾在中國細胞培養肉高峰論壇上，有如下發言：“我國細胞培養肉的研究面臨諸多挑戰，最主要的有三個，包括高純度干細胞的提取及干性維持、無血清培養基研發和干細胞的大規模高密度培養。” 

耐思生命此次特邀上海食未生物科技股份有限公司研發總監陳雙雙博士作為助陣嘉賓，與葉愛珊老師強強聯手，共同探究如何在實驗室中種一顆細胞，長一片美味的肉！
 

7月4日（周二）耐思課堂！

耐思邀您

一起走近實驗室中的美食！

課程信息

主講嘉賓

(BSc Hons Microbiology) 碩士

英國曼徹斯特大學工商管理碩士

帝國理工醫學院公共衛生碩士進修中

課程預約

時間：2023年7月4日（周二）14：00-15：30
平臺：騰訊會議

預約方式
1.掃碼報名 
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2.輸入會議號

打開騰訊會議輸入會議號：829-652-288，填寫報名表單即可完成課程預約。