近年來，隨著生物技術的發展，生物發酵領域的開發和應用越來越廣泛和深入。結合黨的十八屆五中全會戰略部署制定、印發并實施《“健康中國2030”規劃綱要》，保健食品、營養食品市場也將進入蓬勃發展時期、迎來深層次的轉型升級。同時基于生物發酵技術生產的“功能發酵制品”，因其安全、高效、規模化等優勢，日益受到追捧，目前已在國內外健康產品及原料開發過程中占據重要的位置。

 

為促進生物發酵產業和大健康產業的進一步融合，緊緊抓住市場需求變化給生物發酵產業帶來的機遇，更好的展現功能發酵制品行業產品創新、技術創新等成果，促進行業共同進步，我單位定于2018年12月20日-22日在北京召開“第三屆功能發酵制品開發、應用及生產技術交流會暨生物發酵大健康產業發展高峰論壇”，此次會議將重點研究探討低聚糖、功能多糖制品、多不飽和脂肪酸、紅曲活性物質、活性多肽與氨基酸、天然抗氧化劑、生物色素、生物絮凝劑、生物防腐劑、生物類黃酮、益生菌、乳酸菌等功能發酵制品新產品的開發和工藝優化。屆時將邀請國內的著名專家、學者做報告，與會代表交流最新的科研成果及國內外發展動態，為行業的持續發展搭建平臺，為此真誠歡迎相關企業科研院所、專家學者以及致力于中國功能發酵制品行業發展同仁蒞臨本次論壇，共謀發展大計 。

 

主辦單位：國家食品行業生產力促進中心  

支持單位：中國食品發酵工業研究院、北京工商大學

華東理工大學發酵工業分離提取技術研發中心

天津科技大學、江南大學、中國農業大學

支持媒體：食品伙伴網、中國食品網、《中外食品工業》雜志社、《中國食物與營養》雜志、中國生物器材網

協辦單位：招幕中。。。

時間：2018年12月20日-22日（20日全天報到）

地點：北京市 （報名后發放第二輪報到通知）

三、會議交流內容：

板塊一：特邀領導、專家出席開幕式并致辭

板塊二：特邀主旨報告

邀請知名專家學者，就功能發酵制品產業發展、產品創新與健康等重多前沿議題作大會主旨學術報告。

版塊三：專家對話沙龍

針對功能發酵制品開發與產業化應用的相關技術進行探討，應用過程中的實際問題以及產業發展面臨的機遇與挑戰等，參會代表與專家進行互動提問解答，并進行深入探討。

版塊四：會議專題交流

行業專家、學者、知名企業負責人及行業創新研發人員，就功能發酵制品的資源挖掘、研發方向、生產工藝及新技術、新產品、新設備等專題進行大會專題報告交流。

演講嘉賓：窗體頂端

窗體頂端

窗體底端

演講嘉賓：中國農業大學食品院   教授 副院長                 江正強

中國生物發酵產業協會，理事；

中國食品科學技術學會酶制劑分會，常務理事；

中國糧油學會發酵面食分會，常務理事；

中國農業工程學會農產品加工分會，常務理事；

北京市食品學會，理事                 

演講嘉賓：中國農業大學食品科學與營養工程學院  教授           高彥祥

中國飲料工業協會技術委員會委員；

世界果汁加工聯合會（IFU）技術委員會委員；

中國食品添加劑和配料協會副理事長。

演講嘉賓：北京工商大學  教授，碩士研究生導師                  陳存社

食品安全化、營養化、工業化、方便化生產技術專家                

演講嘉賓：天津科技大學食品工程和生物技術學院“海河學者”特聘教授

天津市綠色食品加工國際聯合研究中心主任、副院長 博導 周中凱

中式主食工程技術企業重點實驗室主任；

中國農學會藜麥分會副會長。                            

演講嘉賓：北京化工大學 生命科學與技術學院   副院長            鄧  利

演講嘉賓：中國食品發酵工業研究院               副主任/博士    侯占群

演講嘉賓：華東理工大學發酵工業分離提取技術研發中心  主任      趙黎明

中國生物發酵產業協會理事、技術委員會專家委員；

華東理工大學榮格保健食品研究中心主任；

中國食品科學技術學會青年工作委員會委員；

中國保健協會專家委員會專家委員。       

演講嘉賓：中國食品發酵工業研究院   教授  高級工程師           段素芳                                        

演講嘉賓：北京工商大學食品學院  教授                   楊貞耐

中國畜產品加工研究會副會長；

中國食品科學技術學會(高級會員）乳酸菌分會理事；

國家農產品加工技術研發體系乳制品加工專業委員會主任委員；

農業部農產品加工標準化技術委員會乳制品加工分委會主任委員。

演講題目：《益生菌發酵乳制品的研究開發》

演講嘉賓：北京工商大學食品學院  教授                     廖永紅

          工信部、國家環保部和中國輕工聯合會技術項目專家

中國發酵工業協會技術專家委員會特種功能發酵制品主任委員

演講嘉賓：中國農業大學食品科學與營養工程學院 教授             羅永康

國家農業綜合開發項目專家評審組成員；

畜禽養殖加工組組長；中國綠色食品專家咨詢委員會成員；

農業部無公害農產品認證評審委員；

中國畜產品加工研究會乳品專業委員會副主任。         

演講嘉賓：江南大學食品學院 教授、博土生導師                  楊嚴俊

國家蛋品工程技術研究中心技術委員會委員

演講嘉賓：河北農業大學食品科技學院  生物工程系主任、教授、博士生導師

農業部轉基因生物食用安全監督檢驗測試中心特聘教授   田洪濤

農業部農產品質量安全監督檢驗測試中心客座教授

國家科技進步獎與國家自然科學基金評審專家

中國農學會農產品貯藏加工分會理事

全國食品專業系列教材編審指導委員會委員等

演講嘉賓：齊魯工業大學生物工程學院    院長  教授             劉新利  

山東省微生物工程重點實驗室副主任；微生物制藥技術方向學術帶 頭人；山東省微生物學會常務理事；山東生物化學與分子生物學會理事；中國發酵技術委員會委員；中國生物工程學會會員；歐洲生物技術聯合會會員；國際益生菌與益生元科學協會會員。

針對功能發酵制品大健康產業發展應用等相關實際問題以及產業發展面臨的機遇與挑戰等，我們將在每個報告之后安排參會者與專家進行互動提問解答，并進行深入探討。

1、國內外功能發酵制品的現狀、問題及趨勢；

2、功能發酵制品新品開發；

3、益生菌、糖醇、低聚糖、微生物多糖、功能紅曲、天然抗氧化劑、功能氨基酸、活性肽類、多不飽和脂肪酸、微生態制劑等功能發酵制品的制備新技術、新工藝及應用；

4、功能發酵制品制備、結構及生物活性研究；

5、功能發酵制品對人體營養與疾病調控的作用；

6、功能發酵制品營養成分檢測技術；

7、功能發酵制品的安全性毒理學研究；

8、發酵過程工藝優化與技術進展；

9、酵素制品的研發與創新；

10、功能發酵制品改善腸內營養及生物利用度的標示；

11、傳統發酵制品中風味物質的創新研究；

12、發酵制備工藝優化與培養基篩選；

13、功能發酵制品分離、提純技術優選；

14、功能發酵制品的新設備展示；

15、面對面提問交流 專家對話沙龍。

1、從事發酵產品、食品營養、醫藥、微生物及醫學等研究的科研院（所）、大專院校相關專家學者。

2、發酵產品、功能配料、保健食品企業總經理、研發、生產、質量管理等部門負責人等。

3、從事功能發酵制品領域研究、分析、檢測、及設備相關骨干，上下游設備儀器生產商相關負責人等。

（一）會務費2600元/人；提前打款2400元/人，會務費包括：場地、研討、資料及論文集。食宿統一安排，費用自理。

（二）本次會議誠邀贊助單位、協辦單位及新產品、新設備展示單位。有意者請與會務組聯系。

（三）企業參與單項宣傳：

1、白金贊助單位---冠名權（贊助金額：3萬人民幣）；

2、黃金贊助協辦單位(贊助金額：2萬人民幣）；

（詳細方案請與會務組聯系）

3、展位費:會場展位5000元（2m*2m）含1個免費代表名額（展位共20個） ；會場橫幅:1500元/條；祝賀花籃:1500元/個；易拉寶展示架:1500元/個（自備）；廣告板:1500元/個(自備)        

4、會刊廣告費：

封 面：4000元；封 底:3000元；封二/扉頁：2000元；封 三：1500元；彩色內頁:1000元；資料袋:2000元（自備手提袋可以印公司稱. LOGO）；代表證件：1000元（可以印公司稱. LOGO）；會議記錄本贊助：1000元（自備，正、背面均可體現企業名稱）；

5、技術發言：會議發言：6000元/30分鐘（含報名費）         

6、發放資料：1000元（統一負責發放400份資料）；

7、會議晚宴活動贊助：冠名費10000元（獨家晚宴背景板印制公司名稱（企業提供小樣）. 含1人報名費、LOGO.晚宴前領導致祝酒詞）晚宴費用企業自理；

8、禮品贊助：2000元（企業自備禮品100份）；

9、會場茶歇:2000元(含1個免費代表名額和茶歇贊助鳴謝)

為做好會務工作，請參加論壇的人員填寫《回執表》（見附件），并以電子郵件或傳真方式反饋至組委會。