2019年11月30日，第一屆全國食品生物技術大會在廣州白云國際會議中心隆重開幕。本屆大會由中國生物工程學會、廣州市科學技術協會、廣州大學、江南大學、天津科技大學、華南理工大學6家單位聯合主辦。大會以“生物技術驅動食品科技創新”為主題，旨在凝練食品健康轉型中的重要科學問題，探討最新食品生物技術研究成果，解析食品生物技術未來發展趨勢，以生物技術驅動食品科技創新。

本次大會設有“食品益生菌及其應用”、“第二屆糖酶研討會”、“食品微生物、發酵與釀造”、“食品貯藏與保鮮、加工”、“食品營養與生物技術”和“食品安全與生物技術”共6個分會場，涵蓋了食品生物技術的主要研究領域，深入凝練和解析了食品生物技術在健康轉型中的科學問題及面向未來的戰略思考。來自全國240多個單位的1000余位食品生物技術領域的專家學者齊聚此次盛會，開展了200余場高水平的學術報告交流以及精彩的研究生論壇，充分展示了中國食品生物技術的發展水平。

磐麥科技受邀參會并在“食品益生菌及其應用”分會場設立展臺，在現場向國內外專家學者們全方位展示了益生菌群梯度稀釋-分離篩選-厭氧/微需氧培養的整體解決方案，并與眾多科研人員熱情探討交流，聆聽了專家學者們對最前沿技術和科研進展的精彩分析報告。

當前，在腸道益生菌群的研究中，涉及到大量的菌液梯度稀釋、菌群高通量分離、挑取、構建文庫、保存文庫、人工菌群構建、菌群篩選、厭氧/微需氧培養等一系列操作，整個研究實驗的工作量非常大。人工操作每次只能處理單個菌落，效率低且極易出錯，這是每個益生菌實驗室面臨的頭痛問題。

磐麥科技作為微生物實驗室自動化倡導者，對益生菌群研究中遇到的問題有著從菌液梯度稀釋到篩選培養的一系列整體解決方案：

在稀釋環節，瑞士inlabtec公司的連續梯度稀釋儀讓稀釋操作簡單快速，用專利無菌稀釋袋完全取締試管，稀釋袋45°的邊角設計也讓稀釋液無需手動混勻，極大減少了人為因素帶來的誤差，使得計數結果更加穩定可靠。

對于菌群的自動挑取、分離篩選，英國singer旗下的pixl高精度挑取工作站/rotor高通量篩選工作站，集菌群挑取、分離、菌群文庫構建、菌種改良、菌落篩選等功能于一體的自動化設備，不僅可以避免人工操作所帶來的誤差，還能加快實驗進程，提高實驗產出率。

同時，在菌群的厭氧接種，涂布以及厭氧/微需氧培養方面，英國electrotek公司的厭氧/微需氧工作站，可在嚴格厭氧與微氧狀態間快速切換，溫濕度自動控制，可支持包括嗜冷/嗜熱菌等在內的各類厭氧/微需氧菌群的培養需求。

rotor高通量菌落篩選工作站

高通量劃線涂布獲得單菌落，此步驟減少人力和耗材。如果人工操作，需要96個培養皿（含培養基）并分別涂布獲得單菌落。而儀器操作，只需要1個培養皿（含培養基），96個樣品同時涂布劃線獲得單菌落，96個樣品的前處理僅需2分鐘。

自動挑取菌落，構建文庫

rotor高通量篩選工作站采用壓力感應技術通過stinger高速挑取單菌落，每個菌落都能挑取到且避免戳破瓊脂，挑菌準確度高。

文庫保存

rotor高通量菌落篩選工作站可通過提高菌落復制通量至96、384、1536等密度，提高活化效率，減少手動接種時間，大大降低每年活化細菌的工作量。

人工構建菌群

人工菌群構建，研究菌群間的相互作用。如果兩株或以上菌株有相互作用，那么可能表現在混合菌落的尺寸更大，或者可以共同促進與培養基上底物的反應，或者經過改造后有熒光發出，這些現象與單一菌落做對比，通過這些手段，可以檢測出有相互作用的菌群。

高通量篩選

高通量篩選，根據菌落的大小、顏色、熒光、菌落大小變化等進行篩選。