2017年6月25日食品檢測技術領先儀器供應商CEM公司的Oracle通用快速脂肪分析儀榮獲2017 IFT 大獎。Oracle是CEM公司開創的革命性的產品，其突破了傳統的NMR技術，無需新建方法即可分析未知食品樣品的脂肪含量，檢測結果和重復性符合并優于參考化學法。

 Oracle通用快速脂肪分析儀2017 IFT 獎杯

此次有超過40個產品參與2017IFT大獎評選，各評委均為來自于工業，學術，食品生產和安全等領域的技術專家。Oracle獲獎的根本原因在于Oracle可以節約時間和控制成本，并可以提供比化學法更實用更快捷的檢測方法，是具有科學價值的革命性脂肪檢測技術。Oracle核磁法相比其他方法（如：索氏抽提，近紅外，傅里葉紅外法等）檢測總脂肪具有更快速更便捷的優勢。

IFT成立于1939年，從成立之初一直致力于推選食品科學的前驅技術。IFT為非盈利科學組織，有來自于超過95個國家的17000多名成員，這其中集合了食品科學家，技術專家，和來自于學術界、政府和工業領域的相關專家。CEM很榮幸成為這個科學團體的一員，為全球食品制造業帶來革命性的檢測技術。

“這是第一次有一項新的無損檢測技術應用于食品中的脂肪檢測，可在30S內直接檢測總脂肪含量。” CEM公司CEO，Michael J. Collins說到，“無需預知樣品的構成，無需方法選擇即可準確檢測食品脂肪含量，這在以前的技術是完全不可能實現的，這項新的檢測技術即將成為食品檢測的新標準，并將對全球食品工業產生長遠的影響。”

Oracle可能會成為脂肪檢測的新國際標準并代替過時耗時的經典化學法。Oracle將應用于食品檢測實驗室，為了質量和過程控制也可配置自動機器人加樣器，用于食品實驗室的高通量檢測。

Oracle自2016年10月發布以來，已經在食品生產和實驗室深受好評。CEM為此項革命性新技術能給食品工廠和實驗室提供更加快速準確的數據并滿足驗證要求而深感自豪！